野菜ときのこの照りっと肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、ねぎとエリンギ、それぞれお肉の大きさに合わせて切り、幅は3mmほどに切り揃える。（大きさはお好みで）えのきは、根元を切っておく。たれの材料も、混ぜ合わせておく。

2. 2

   人参は、下茹でしておく。

3. 3

   お肉を広げて、野菜をのせて巻いていく。緩くならないように、野菜を押さえながら、くるくるっと巻いていく。全体終わったら、片栗粉をまぶしておく。

4. 4

   フライパンに、サラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にしてお肉を並べて入れる。焼き色が付いたら、全体に焼き色が付くまで転がしながら焼いて、酒をいれて、蓋をする。

5. 5

   少ししたら、弱火にして、たれを回し入れ、たれを絡める。たれがお肉に絡まり、てりっとしたら、火を止め、半分に切って盛り付ける。