ソーセージと野菜と肉の煮込み（トマトカレー味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無水鍋(寸胴でも可)にオリーブオイルを回してから。弱火で点火。みじん切りにしたニンニクを45秒くらい炒めます。

2. 2

   細かく切ったベーコンを加え30秒くらい炒めます。

3. 3

   火加減を弱火と中火の中間くらいにしてから。2ミリ幅くらいに切った玉ねぎを加え。1分くらい炒めます。

4. 4

   1センチから1.5センチくらいに切った豚肉を加え。1分くらい炒めます。

5. 5

   半分に切って2ミリ幅くらいにした人参を加え。1分くらい炒めます。

6. 6

   付け根を取って半分くらいにしたしめじを加え。1分くらい炒めます。

7. 7

   ソーセージ(まるごと)と小さく刻んだ生姜を乗せ。鶏ガラスープの素と黒胡椒を振ります。

8. 8

   具の9割くらいまで水を加えます。ソーセージは水の上で問題ありません。

9. 9

   蓋をして。弱火にして40分。

10. 10

    トマト缶を入れます。もしトマト缶がダイスではなくホールの時は、お玉かスプーンで小さくします。

11. 11

    濃縮だしを加えて混ぜます。

12. 12

    カレー粉を加え。混ぜたら味を見て。濃縮だしと黒胡椒で調整します。

13. 13

    蓋をして5分煮たら火を止めて。余熱で10分。