桜とうふ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に寒天と水を入れ、
   湯煎して煮溶かす。

2. 2

   豆乳をあたため、桜の花ミンチと桜の葉パウダーを入れる。
   ここで味見をして、味を整える。

3. 3

   １の寒天を入れ、約２分ほど弱火で煮る。
   紅麹を少しずつ入れて
   好みの色にする。

4. 4

   冷蔵庫に入れて冷やす。

5. 5

   いただく前に、さっと湯通して
   塩抜きした桜の花の水気を切って添える。