フライパンで簡単海老パエリヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は良く洗って背ワタをとる。
   殻付きのまま使う。
   サフランは白ワインに漬けこんで色だしをしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと、にんにく、たまねぎ、セロリの微塵切りを入れて香りがでたら、米を洗わずいれて透き通るくらい炒める。

3. 3

   水とサフラン入りの白ワインを加え、塩胡椒、フェメドポワソンかコンソメキューブを入れ良く混ぜて溶かす。

4. 4

   一度火をとめて、海老とピーマンを飾って、火をつけて蓋をし、弱火でゆっくり煮る。
   パチパチと音がしたら、できあがり