カリカリ鶏皮で、ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は、冷凍のまま細切り。冷凍のままのほうが扱いやすい。フライパンに油をひかずにカリカリになるまで、炒めます。かなり油が出ます。これを利用して調理します。

2. 2

   ひじき、人参を入れ、しんなりするまで炒めます。分量のつゆと、砂糖、酒を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして20分～25分。

3. 3

   煮汁が少なくなったら、仕上げにゴマ油を入れ、馴染ませたら出来上がり。