砂糖不使用！デーツ餡子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をザルでざっと洗い、圧力鍋に入れ水で10分ほどつけておきます。その間にデーツと水を適量タッパーに入れ、レンジで約2分チンします。

2. 2

   1でチンしたデーツをフォークでつぶします。汁は捨てないでください。

3. 3

   1の圧力鍋の水を捨て、再度小豆が浸る1.5倍ほどの水を入れ、蓋をして圧力をかけて15-20分ほど煮ます。圧力が下がったら蓋を取り、まだ固ければ再度水を適量入れ煮ます。

4. 4

   3が軽く指でつぶれるようになったら、2のデーツを加え、お好みの餡子粒につぶして完成です。

5. 5

   ガラス製タッパーで保存しています。冷蔵庫で約1週間持ちますよ。