ハロウィン♪もちもち美味しい かぼちゃのメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆下準備
   かぼちゃ(約430g)の種とわたを取り除く。
   ラップをふんわりかけ、600Wで5分加熱。
   ひっくり返し、600Wで5分加熱。
   粗熱が取れたら、皮を剝き、フォークで潰す。

2. 2

   【パン生地】
   ボウルにバター以外の材料を入れ、カードなどで混ぜ、ひとまとまりになったら台に移す。
   5分程度こね、バターを加えてさらに10分程度こねる。

3. 3

   生地を丸め、濡れ布巾などをかけ、2倍になるまで発酵させる。(オーブン発酵30℃で約40分)
   この間にクッキー生地を作る。

4. 4

   【クッキー生地】
   ボウルにバターとかぼちゃを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
   砂糖を加え、混ぜ合わせる。
   卵を2~3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

5. 5

   薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
   生地をラップで包み、棒状にして冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   【パン生地‧続き】
   生地を台に出し、手で軽く押してガス抜きをする。
   カードで6等分に切り、軽く丸め、濡れ布巾をかけ、10分ほど休ませる。

7. 7

   休ませたパン生地を丸め直す。
   クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、6等分に分ける。

8. 8

   クッキー生地をパン生地より一回り大きく伸ばし、パン生地の上に重ね、包み込む。
   表面にカードなどで線を付ける。
   お好みでグラニュー糖(分量外)をまぶしてもOK。

9. 9

   濡れ布巾をかけ、一回り大きくなるまで発酵させる。(オーブン発酵35℃で30分)
   190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。