ハロウィン♪もちもち美味しい かぼちゃのメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆下準備
   かぼちゃ(約430g)の種とわたを取り除く。
   ラップをふんわりかけ、600Wで5分加熱。
   ひっくり返し、600Wで5分加熱。
   粗熱が取れたら、皮を剝き、フォークで潰す。

   

2. 2 【パン生地】
   ボウルにバター以外の材料を入れ、カードなどで混ぜ、ひとまとまりになったら台に移す。
   5分程度こね、バターを加えてさらに10分程度こねる。
3. 3 生地を丸め、濡れ布巾などをかけ、2倍になるまで発酵させる。(オーブン発酵30℃で約40分)
   この間にクッキー生地を作る。

   

4. 4 【クッキー生地】
   ボウルにバターとかぼちゃを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
   砂糖を加え、混ぜ合わせる。
   卵を2~3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

   

5. 5 薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
   生地をラップで包み、棒状にして冷蔵庫で寝かせる。

   

6. 6 【パン生地‧続き】
   生地を台に出し、手で軽く押してガス抜きをする。
   カードで6等分に切り、軽く丸め、濡れ布巾をかけ、10分ほど休ませる。
7. 7 休ませたパン生地を丸め直す。
   クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、6等分に分ける。

   

8. 8 クッキー生地をパン生地より一回り大きく伸ばし、パン生地の上に重ね、包み込む。
   表面にカードなどで線を付ける。
   お好みでグラニュー糖(分量外)をまぶしてもOK。

   

9. 9 濡れ布巾をかけ、一回り大きくなるまで発酵させる。(オーブン発酵35℃で30分)
   190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。