梅ビネガーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を洗います。

2. 2

   清潔なふきんか、キッチンペーパーで水を拭き取ります。

3. 3

   爪楊枝や串で、へたをとります。

4. 4

   1〜2時間放置して乾燥させます。

5. 5

   乾燥している間に、保存容器を準備します。
   煮沸可能なら煮沸消毒。
   食器・食品用アルコール消毒。
   高濃度アルコール飲料で消毒。

6. 6

   半分ずつ梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に容器に入れ、最後にりんご酢を入れたら蓋をする。

7. 7

   冷暗所に保管し、10日ほど経って氷砂糖が溶けていたら完成です。
   ※梅が浮い空気に触れている場合は、1日1回は容器を動かして、液が梅にかかるようにしてください。

8. 8

   保存の場合は、冷蔵庫に入れて、容器は清潔に取り扱うと1年持ちます。