手羽中の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中に塩麹を揉み込んで3時間ほど寝かせます。

2. 2

   塩麹を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気切ります。
   
   手羽中の皮目に胡椒を振ります。

3. 3

   フライパンに油を入れ、手羽中の皮目を下にして中火で加熱します。

4. 4

   焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にし、蓋をして2分加熱します。

5. 5

   さらに裏返して2分加熱、裏返して2分加熱します。
   
   火を止めて、蓋をしたまま5分余熱で火を通したら完成です。