甘さ控えめ★レモンが香るウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備》
   バター、卵とレモンを常温に戻しておく。
   卵をといておく。
   レモンの皮をすりおろし、搾り器などで果汁を取る。

2. 2

   バターをボウルに入れ、ハンドミキサーか泡立て器でほぐし、クリーム状になったら、砂糖を入れ、ふんわり白っぽくなるまで泡立てる。

3. 3

   といた卵を分離しないように少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
   レモン汁を加え、しっかり混ぜる。
   ※バターと卵が分離してしまった場合は、20~30秒ほど湯せんにかけて混ぜる。

4. 4

   レモン皮のすりおろしを入れ、薄力粉、アーモンドプードルとベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

5. 5

   生地をパウンドケーキ型や15㎝のケーキ型に入れ、平になるようにする。
   180℃に予熱したオーブンで40~42分焼く。

6. 6

   焼き上げた後は型からすぐに出し、ラップで包んで冷ます。

7. 7

   冷ましたケーキの膨らんだ部分を切り落とし、ある程度平らにする。
   レモンアイシングを作る。粉糖にレモン汁を加え、均一になるまでしっかり混ぜる。

8. 8

   レモンアイシングをかけ、レモン皮のすりおろしを飾る。
   これで完成。

9. 9

   断面です。
   しっとりしていて美味しいですよ♪

10. 10

    パウンド型で焼いたものです。
    レモンスライスを飾りました。