甘さ控えめ★レモンが香るウィークエンドシトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 《下準備》
   バター、卵とレモンを常温に戻しておく。
   卵をといておく。
   レモンの皮をすりおろし、搾り器などで果汁を取る。

   

2. 2 バターをボウルに入れ、ハンドミキサーか泡立て器でほぐし、クリーム状になったら、砂糖を入れ、ふんわり白っぽくなるまで泡立てる。

   

3. 3 といた卵を分離しないように少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
   レモン汁を加え、しっかり混ぜる。
   ※バターと卵が分離してしまった場合は、20~30秒ほど湯せんにかけて混ぜる。

   

4. 4 レモン皮のすりおろしを入れ、薄力粉、アーモンドプードルとベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

   

5. 5 生地をパウンドケーキ型や15㎝のケーキ型に入れ、平になるようにする。
   180℃に予熱したオーブンで40~42分焼く。

   

6. 6 焼き上げた後は型からすぐに出し、ラップで包んで冷ます。

   

7. 7 冷ましたケーキの膨らんだ部分を切り落とし、ある程度平らにする。
   レモンアイシングを作る。粉糖にレモン汁を加え、均一になるまでしっかり混ぜる。

   

8. 8 レモンアイシングをかけ、レモン皮のすりおろしを飾る。
   これで完成。

   

9. 9 断面です。
   しっとりしていて美味しいですよ♪

   

10. 10 パウンド型で焼いたものです。
    レモンスライスを飾りました。