実は簡単！バンズから作るシンプルなハンバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、卵、白ごま以外の材料をボウルに入れ、カードなどで混ぜ、ひとまとまりになったら台に移す。
   5分程度こね、バターを加えてさらに10分程度こねる。グルテン膜が出来たらこねあがり。

2. 2

   濡れ布巾などをかけ、2倍くらいに膨らむまで発酵させる。(オーブン発酵30℃で約45分)
   発酵完了の生地を軽くガス抜きをし、カードで4等分にして軽く丸め、10分程休ませる。

3. 3

   生地をもう一度丸め直し、手のひらで押さえ、なるべく平たくする。
   濡れ布巾などをかけ、短時間発酵させる。(オーブン発酵40℃で約15分)

4. 4

   表面に卵液を塗り、白ごまをふる。
   190℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。

5. 5

   【ハンバーガー作り】
   ハンバーガーの作り方はとても簡単。
   焼き上がったバンズを上下2等分に切り、お好みのソースを塗り、お好みの具材をのせるだけ。

6. 6

   今回はケチャップ、レタス、目玉焼き、ハンバーグをのせました。
   ハンバーグの作り方【レシピID 1700027141】
   肉、卵とパン粉だけで作るお手軽ハンバーグです。