自家製、柿のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿の皮をむいて、種があれば取っておきます。
   柿を8〜16当分程度の大きさに切っておきます。

2. 2

   柿の量を測り、分量の20〜30%の砂糖を準備します。

3. 3

   レモンを絞り、レモン果汁を作っておきます。

4. 4

   鍋に柿ときび砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したらあくをとります。柿の形を少し潰すように混ぜます。
   15分程煮たらレモン果汁を入れ、さらに5分程煮たら火を止めます。

5. 5

   ジャムが熱いうちに、煮沸消毒した瓶に詰めたら完成です。