サラダみたいなお漬物〜新玉ねぎときゅうりの塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切ってから繊維に垂直に1.5センチ幅に切る。きゅうりはヘタを取ってから玉ねぎと同じ厚さに半月切りにする。

2. 2

   厚手のビニール袋に1を入れ、塩麹を入れてザッと混ぜてから、空気を抜くように口を閉じる。

3. 3

   袋が破れても大丈夫なように、ボウルに2を入れて、上に重石（缶ビールや冷蔵庫にある調味料の瓶など）を乗せて30分〜（調理時間外）冷蔵庫で寝かせて出来上がり。