ベジートとほうれん草の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切りをする。鍋にお湯を沸かし豆腐を入れ２分ゆでる。キッチンペーパーで包みバットの上に置く。その上にお皿をのせて重しにする。

2. 2

   コンニャクを薄く短冊に切る。鍋にお湯を沸かし２分ゆでて洗う。ザルに上げておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かしほうれん草をゆで、水にとり、水気をしぼる。2㎝の長さに切る。

4. 4

   ベジートを5㎜幅、長さ2㎝にハサミで切る。

5. 5

   すり鉢に豆腐を入れ滑らかになるまで擦る。すりゴマと砂糖、白だし、薄口醤油、を入れさらに擦る。ほうれん草、コンニャクを入れ和える。

6. 6

   切ったベジートを入れ、軽く和えてお皿に盛り付ける。