ナンプラーとはちみつ、こしょうをあらかじめ 混ぜておき、味付けすることです。ナンプラーによって塩加減が違いますが、甘めで作ったほうが美味しいです。仕上げのところで焦がさないように気をつけてください。
鶏手羽は揚げると油が飛ぶので、茹でてから使おうと思案したとき、茹で汁がスープになると気付きました。
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