男でも既成品を使わずに作れる麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ①ひき肉
- 100
- ①豆板醤
- 小さじ1
- ①にんにくペースト
- 適量
- ①しょうがペースト
- 適量
- ②豆腐
- 300g
- ②水
- 200cc
- ②醤油
- 大さじ2
- ②鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- ②片栗粉
- 大さじ1
- ②砂糖
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ①を炒めます。
-
- 2
- ②をボールなどで混ぜておき、①と合わせてとろみがつくまで加熱します。
お好みでごま油、山椒等で香りづけをどうぞ。
おいしくなるコツ
シンプルに早く、あとはフィーリングで微調整。
きっかけ
市販の麻婆豆腐の素を使わずに作ってみたかった。
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写真は豆腐細かくなりすぎました（笑）