まるでカッテージチーズ？煎り豆腐とバジルのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる。

2. 2

   絹ごし豆腐は水を切り(フライパンで水分を飛ばすので軽くでOK)、手で軽くつぶしてキッチンペーパーにのせておく。

3. 3

   にんにくはみじん切りに、ブラックオリーブはスライスしておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、マヨネーズ、豆腐を加え、ヘラで潰して火にかける。
   沸々したら、焦げない程度に時々混ぜながら、ポロポロになるまでじっくり水分を飛ばす。

5. 5

   パスタが茹で上がったら湯切りして【４】のフライパンに加え、バジルの葉を手でちぎって入れ、塩で味つけする。
   お皿に盛ってブラックオリーブをのせれば完成。