アンチョビ風味の焼きトマトドレッシングサラダレシピ・作り方

Name: アンチョビ風味の焼きトマトドレッシングサラダ
Yield: ２
Ingredients: トマト １/２個; レタス(サニーレタス使用) ４枚; オリーブオイル 大さじ１/２; アンチョビペースト(チューブ使用) 小さじ１/２程度; ★酢 大さじ１/２; ★みりん 大さじ１/２; ★しょうゆ 大さじ１/２; 粗挽き黒こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

熟れすぎトマトの消費にも！
アンチョビの風味の焼きトマトをドレッシングがわりにレタスにのせたサラダです。
しっかり味付けでおつまみにもいいですよ♪

材料（２人分）

トマト: １/２個

レタス(サニーレタス使用): ４枚

オリーブオイル: 大さじ１/２

アンチョビペースト(チューブ使用): 小さじ１/２程度

★酢: 大さじ１/２

★みりん: 大さじ１/２

★しょうゆ: 大さじ１/２

粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

1

レタスは洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎってお皿に盛っておく。
2

トマトは１．５ｃｍ角くらいに切る。
※皮は剥いていませんが、気になる場合は湯剥きして下さい。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、アンチョビペーストを入れて炒め、トマトに火が通ったら★の材料を加えてひと煮立ちさせる。
レタスにのせてお好みで黒こしょうを振って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アンチョビの塩気に応じてお好みで調味料を加減して下さいね。

きっかけ

半分だけ残った熟れすぎトマトの消費に考えました。

公開日：2014/01/28

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。