ひよこ豆とじゃがいものクミン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて１．５ｃｍ角に切り、スチームケース(耐熱皿とラップでも)に入れてレンジで串が通るまで加熱する(目安は約３分)。
   
   ひよこ豆は軽く水洗いして水気を切っておく。

2. 2

   玉ねぎは横１/２～１/３に切ってから薄切りに、ピーマンは１～１．５ｃｍの角切りに、赤とうがらし(または鷹の爪)は小口切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ１、赤とうがらし、クミンを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、【１】のじゃがいも、ひようこ豆、ピーマンを加え、オリーブオイル大さじ１を振りかけて全体に馴染ませる。

5. 5

   油が全体に馴染んだら、砂糖、塩、カレーパウダーを加え、少し焦げるくらいまでしっかり炒めて出来上がり。