胡瓜の梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乱切りした胡瓜に塩をふり、全体を良く混ぜる。そのまま10分程水出しをし、塩を洗い流す。この時塩加減をチェックし、薄塩になるようにする。

2. 2

   梅干しの種を取り除き、包丁で叩きペースト状にする。シソは千切りにする。

3. 3

   胡瓜に粉末だしの素をふり掛けざっと混ぜる。そこへ、ペースト状にした梅干しとシソを加え良く混ぜる。仕上げに胡麻をふり掛ける。