いりこを取り除く場合は頭と内臓がついていた方がよくダシがでます。カルシウムがあるし、もったいないなぁ～と思い、私は頭と内臓を取り除いてます。
子供用の包丁とまな板を買ったら娘が大喜び、娘と簡単に作れるレシピ。 豆腐の形がバラバラですが。娘はご満悦(笑)
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