豆腐と舞茸のアヒージョ(スペイン風オイル煮) レシピ・作り方

Name: 豆腐と舞茸のアヒージョ(スペイン風オイル煮)
Yield: １
Ingredients: 木綿豆腐 １/２丁; 舞茸 ２０ｇ; ニンニク スライス １片分; 鷹の爪 １本～; EVオリーブオイル 適量; 塩・こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ワインのおつまみに最適♪
水切りした木綿豆腐はもちもちしてオイルとよく合います♪

みんながつくった数 2件

材料（１人分）

木綿豆腐: １/２丁

舞茸: ２０ｇ

ニンニク　スライス: １片分

鷹の爪: １本～

EVオリーブオイル: 適量

塩・こしょう: 適量

作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジにかけるか(３分程度)、まな板をのせて水切りし、暑さ１ｃｍに切る。
2

舞茸は薄くスライスする。
3

直火OKの耐熱皿(なければ小さいフライパン)に、豆腐+ニンニク+鷹の爪+舞茸を出来るだけ重ならないように入れ、オリーブオイルを豆腐の半分弱くらいの高さまで入れて火にかける。
4

沸騰したら火を弱めて２分ほど煮る。
塩・こしょうで味付けしたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オイルが少ないと焦げ付く場合があるのでご注意を。

きっかけ

海老やきのこのオイル煮を時々作りますが、水切りしてもちっとした食感の木綿豆腐も合うのでは？と思いつきました。

公開日：2013/01/29

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。