今日の女子会に★クリストシュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉など粉類を全部合わせてコネ機に入れ、水分（水、ミルク、卵）を加えます。一分こねてから、バターを入れて２０分間ニーディングします。

2. 2

   生地は１次発酵させます。４０分程度です。

3. 3

   発酵後、生地を半分に切り、丸めなおしてからベンチタイム２０分置きます。

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、麺棒で平らにして、二つ折りにします。その時、重なる上の部分を３センチ程度ずらします。

5. 5

   ずらしてはみ出た部分のところと重なる部分に切り込みを入れ、本体の生地の上に切り離した部分を乗せます。

6. 6

   ２次発酵、４０分、３５℃で行います。

7. 7

   オーブンは１７０度～１８０度で予熱をして、６を入れ、２５分～３０分焼きます。

8. 8

   焼きあがって熱いうちに、ブランデー、アプリコットジャムをハケでつけます。

9. 9

   充分冷めてから、上から粉砂糖をふりかけます。