夏野菜☆三色トマト入りチキンカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはザク切り、鶏肉は一口大にカットします。
   
   お鍋を熱して油を入れ、にんにくをさっと炒め、強火で玉ねぎと鶏肉を炒めます。
   
   ※お好みでこの時塩コショウを加えても良いです。

2. 2

   トマトは軽く洗って、1cm角にカットします。
   
   この時外側の少し固めの部分を少し別皿に分けておきます。(トッピング用)

3. 3

   (1)がしんなりしたら(2)のトマトを加えて混ぜます。

4. 4

   (3)のトマトもしんなりしたら水500mlを加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮ます。

5. 5

   いったん火を止め、カレールーを割りいれて混ぜ、弱火で煮こみ、火からおろします。

6. 6

   器にご飯を盛り、　ご飯の上を少し凹ませ(2)の別保管トマトを乗せて飾り、完成したカレーを入れ、らっきょうなどの薬味を添えて召し上がれ♪(^o^)