茄子と大葉の即席白だし浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は櫛形に切り、２～３ｍｍの厚さに切ります。

2. 2

   塩少々と分量外の呼び水少々を入れ、１～２分もみもみして水分を絞ります。

3. 3

   大葉は３ｍｍ幅位に切り、２番に入れます。

4. 4

   ３番に白だしを入れ、軽く混ぜます。白だしによって塩分濃度が違うので様子をみながら入れたほうがよういでしょう。