ラープムー（タイの豚ひき肉サラダ）そうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- 赤たまねぎ
- 1/4個（80ｇ）
- 生米
- 大さじ山盛り1
- パクチー（香菜） あれば
- 適量
- レモン汁
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- ナンプラー
- 大さじ2
- 粉唐辛子
- 小さじ1/2～1
- そうめん
- ２人分
- 水
- １００cc
- レモン汁
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ1
- ナンプラー
- 大さじ1～2
作り方
-
- 1
- 生米は焦げないよう香りよく炒ってBamixスーパーグラインダーで粉砕する。 （フードプロセッサーでもOK）
-
- 2
- 挽肉は少しの水（分量外）を入れたフライパンでぽろぽろになるように火を通す。
玉ねぎとパクチーは大きめのみじん切りにする。
材料と調味料を全部混ぜたらラープムーのできあがり。
-
- 3
- 茹でたそうめんにタレの材料をよく混ぜたものをかける。
ラープムーを乗せてできあがり！
おいしくなるコツ
そうめんのタレの材料は目安です。 お好みで調合してくださいね！
薄めためんつゆを使ってもOKです。
写真はパクチーをドライのものを使っていますが、お好みで生のほうが美味しいです。
きっかけ
友達に教えてもらったものをアレンジしてみました。
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