マーボーカレー☆ご飯にも麺にも合うレシピ・作り方

Name: マーボーカレー☆ご飯にも麺にも合う
Yield: ２
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 豚ひき肉 ８０ｇ; 万能ねぎ ３本; 豆板醤・テンメンジャン 各小さじ１; カレー粉 小さじ１．５; 生姜・ニンニク みじん切り 各小さじ１/２; サラダ油 大さじ１; ★水 １００ｃｃ; ★片栗粉 小さじ１．５; ★鶏がらスープの素 小さじ１; ★砂糖 小さじ１/３; ★ゴマ油 小さじ１; 黒こしょう お好みで 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

カレーの風味がクセになります♪

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

絹ごし豆腐: １丁

豚ひき肉: ８０ｇ

万能ねぎ: ３本

豆板醤・テンメンジャン: 各小さじ１

カレー粉: 小さじ１．５

生姜・ニンニク　みじん切り: 各小さじ１/２

サラダ油: 大さじ１

★水: １００ｃｃ

★片栗粉: 小さじ１．５

★鶏がらスープの素: 小さじ１

★砂糖: 小さじ１/３

★ゴマ油: 小さじ１

黒こしょう　お好みで: 適量

作り方

1

ねぎは長さ１ｃｍに、生姜・ニンニクはみじん切りにする。
豆腐は２ｃｍ各程度に切る。
★の材料を合わせておく。
2

中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱して生姜+ニンニク+豚ひき肉を入れ、肉の色が完全に変わるまでしっかり炒める。
豆板醤+テンメンジャン+カレー粉を加えて更に1分炒める。
3

【２】に豆腐+★の材料を加ええ底からかき混ぜながら２～３分加熱する。
刻んだねぎを加えて器に盛って出来上がり♪
※丼にしても、油をひかずに焼いた焼きそば麺にかけても美味しいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・辛いものがお好きな方は【２】で鷹の爪を一緒に炒めて下さい。・黒こしょう（仕上げに）も合います。

きっかけ

レトルト商品で「マーボーカレー」というのを見て気になって・・・オリジナルで作りました。

公開日：2012/07/21

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。