茄子の辛子醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って、縦半分に切り、あとは厚さ３ｍｍ程度に半月切りにします。

2. 2

   塩を振りしばらく置いてから、手で揉みます。その後しっかり水けをとります。

3. 3

   練りからしと醤油、砂糖を合わせ、良くかき混ぜます。

4. 4

   ３を袋に入れて２の茄子を入れ揉んでから、冷蔵庫で３０分程度冷やします。

5. 5

   お好みで胡麻等ふりかけて食べてください。