基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくを茹でる。アク抜きのためにするのよ。アク抜きも売ってるから、それなら不要。さっと茹でたら、ザルにあげて水で流して、食べやすい長さに切ろうね。一回切るだけでオッケー。

2. 2

   じゃがいもは、皮をむいて、半分か、四分の一に切って、水につけておこうね。水にさらすと煮崩れしにくいからね。

3. 3

   人参は、火が通りにくいので薄切りにね。

4. 4

   玉ねぎは、くし切りにね。

5. 5

   玉ねぎ、牛肉、人参、糸こんにゃく、じゃがいもを入れて、お砂糖、だしの素を入れます。そしてお水カップ2を上からかけて、火にかけます。中火ね。

6. 6

   お肉の色が変わったら、しょうゆを入れます。じゃがいもが柔らかくなれば、みりんと黒糖を入れて、少し煮込む。

7. 7

   火を止める前に三つ葉をいれる。