チョココーティング苺ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートはボールに入れて80度の湯煎にかけて溶かす。

2. 2

   1に生クリームを少しづつ加えてしっかり混ぜる。

3. 3

   スポンジ生地は3-4にスライスし、1段ごとにガナッシュを塗り、周り全体も塗る。

4. 4

   冷やした生クリームを軽く泡立て、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。

5. 5

   3の上に生クリームを飾り、たてスライスした苺を綺麗に飾る。

6. 6

   尚、この時のスポンジ生地はシフォンケーキ生地をオーブンの天板で焼き、4つに積み重ねています。