カリカリ舞茸のアーリオオーリオ・ショートパスタレシピ・作り方

Name: カリカリ舞茸のアーリオオーリオ・ショートパスタ
Yield: ２
Ingredients: ショートパスタ（ペンネなど） 約１８０ｇ; 舞茸 １/３株程度; オリーブオイル 大さじ３; にんにく １片; 鷹の爪 １本～お好みで; 塩・黒こしょう 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

アーリオオーリオ・ペペロンチーノに、カリカリの揚げ焼きにした舞茸の香りがとってもよく合います♪

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材料（２人分）

ショートパスタ（ペンネなど）: 約１８０ｇ

舞茸: １/３株程度

オリーブオイル: 大さじ３

にんにく: １片

鷹の爪: １本～お好みで

塩・黒こしょう: 少々

作り方

1

ショートパスタを茹でる。
2

にんにくは皮と芯を取り除き、薄くスライスする。
鷹の爪は種を取って小口切りにする。
舞茸はできるだけ薄く切っておく。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、フライパンを傾げて油を一方に寄せ、にんにくと舞茸をカリカリになるまで揚げ焼きにする。焦げ目が付いたら取り出して軽く塩をふっておく。
4

［３］のフライパンに鷹の爪、茹で上がったパスタを入れて軽く火にかけ、塩+黒こしょうで味付けし、器に盛って、にんにくと舞茸を乗せて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

［４］で、パスタに油が馴染み難いようならパスタの茹で汁を大さじ１程度加えて下さい。

きっかけ

香りの良い舞茸をペペロンチーノに合わせてみました。

公開日：2012/01/10

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。