信州風おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類を全てと、ベーキングパウダー、塩を混ぜて振るっておく

2. 2

   水を少しずつ加えながらこねる
   （しっかりこねなくても4～5分程度でＯＫ）
   
   硬さの目安は耳たぶ程度

3. 3

   生地の表面が滑らかになってまとまったらビニール袋に入れて30分ほど休ませる

4. 4

   生地を4等分して丸めて薄く延ばし、それぞれに水気を切った具を入れて包む

5. 5

   綴じ目をしっかりとめたら蒸し器で10分～13分蒸す
   
   （生地の厚さによって調節してください）

6. 6

   蒸しあがったら少し表面が乾かしてフライパンやオーブントースターなどで焦げ目が着くまで焼く