クレセントロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにaを入れゴムベラで混ぜ合わせる！
   粉っぽさがなくなったら台に出して叩き捏ね！10分ほど！
   生地がツルッとし指で広げた時に膜が張ればよし！
2. 2 ボウルに戻して濡れ布巾を被せたら1時間発酵させる！
3. 3 生地に手粉をしひっくり返して軽く丸く伸ばしカットする！
   濡れ布巾をしこのまま15分ほどベンチタイム！

   

4. 4 麺棒で薄く伸ばしていく！
   面積が大きい方から細かくくるくると巻いていく！
   この時先っぽを持ちながらやるとやりやすいです！

   

5. 5 35度で20分ほど2次発酵させる！

   

6. 6 岩塩をしてスチームありで230度で予熱し200度に下げて20分ほど焼く！
   ＊霧吹きをたっぷりして焼くといい！
   焼き色がついたら出来上がり！