煮付ける前～カラスガレイの切り身＊下処理の仕方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ● 買ってきたタッパーからカラスガレイを取り出す♪
   
   ● 流水で1切れずつヌメリや内臓の部分の汚れを洗い流し水を切る♪

2. 2

   ● 片面全体・1切れにつき1つまみの塩を細かく振りかける♪
   
   ● 3切れとも出来たら裏返しこちらの面も同様に塩を振りかける♪
   
   ● かるくラップをし冷蔵庫に10分間入れておく♪

3. 3

   ● 別皿にキッチンタオルペーパーをセット♪
   
   ● 冷蔵庫から取り出し
   1切れずつ丁寧に流水で塩・ドリップを洗い流し用意した別皿・ペーパーの上に乗せる♪

4. 4

   ● 新しいキッチンペーパーを手の平に乗せ切り身を挟んで魚の水気をとる♪
   
   ★ 1切れに 1 枚必要なほどにしみますよ！

5. 5

   ★ ご家庭の味で煮汁を準備♡いつものように煮付けてね♪
   
   ★ 泡のようなアクも下処理をしてあるとごく少なめに～♡♡

6. 6

   ★生姜を入れなくても
   臭みのない美味しい煮付けが出来ますよ(*^^*)♪