フライパンで作る鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはスライスします。

2. 2

   鯖の皮目に十字に切り込みを入れます。熱湯をかけて臭み取りをしたら、キッチンペーパーで水気を取ります。

3. 3

   フライパンに鯖を入れて、水を注いで火にかけます。

4. 4

   煮汁が沸騰したらアクを取り除き、しょうが、★を加え、落し蓋をして弱火で10〜15分程煮ます。

5. 5

   フライパンから鯖を取り出して器に盛り付け、残りの汁をとろみが出るまで中火で煮詰め、サバにかけたら、完成です。