キノコとフォアグラのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍フォアグラは1日冷蔵庫で解凍するか、氷水の入った袋に入れて20分おいて解凍します。室温では脂が溶けるので注意。

2. 2

   フォアグラが解凍できたら、塩コショウをふり、両面に小麦粉をふり、フライパンで両面をカリッと焼きアルミホイルで包んでおきます。

3. 3

   好きなキノコを小さく切ります。フォアグラの油の残ったフライパンにバターを入れキノコを入れ、塩胡椒とガーリックパウダーを入れよく炒めます。

4. 4

   コンソメを水に溶かし、フライパンに入れます。そこに残りご飯を入れよく混ぜればできあがり。最後にフォアグラを上に盛り付けます。