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アップルビネガーでりんごグリルチキン レシピ・作り方
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お肉を柔らかくするため、下ごしらえによく使われるりんごですが、アップルビネガーで漬けたら、とってもコクのある味に仕上がりました。
材料(4人分)
鶏手羽元
12本
塩コショウ
大さじ1.5
◎アップルビネガー
大さじ3
◎オリーブオイル
大さじ2
◎はちみつ
大さじ2
◎すりおろしりんご
1/4個
◎にんにく
小さじ2
◎マスタード
小さじ2
◎刻んだローズマリー
小さじ2
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作り方
1
りんごを皮ごとすりおろして下さい。
2
こちらがお肉につける材料◎です。
◎の材料を全て混ぜて下さい。
3
手羽元をバッドに並べ、味を染み込みやすくするために、フォークで穴を開けます。
4
手羽元に、塩コショウをたっぷりとかけ、手でおさえて馴染ませてください。
5
さきほどの2で合わせた◎の材料をまんべんなく、手羽元にかけます。
6
サランラップを蓋代わりにして、空気が入らないように、ぴったりと被せます。
そのまま1日冷蔵庫で味を染み込ませます。
7
寝かせた手羽元を、裏帰しながら魚焼きグリルで10分ほど焼きます。
焦げ目がキレイについたら、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
すりおろしのりんごは、皮ごとがポイントです。液をかけた時の美味しそうな色味も良いです。
きっかけ
アップルビネガーで下味をつけるお料理を作りたかったので。
公開日:2017/04/17
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焼き鳥
手羽元
糖質制限・低糖質
料理名
アップルビネガーでりんごグリルチキン
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