チャプチェ風肉まんレシピ・作り方

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約1時間
300円前後

大福・あんこ

ふつうの肉まんに飽きたら、チャプチェ風の肉まんをどうぞ♪

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

●皮

薄力粉: 300g

ベーキングパウダー: 大さじ1.5

お湯(人肌程度でOK): 180～200ml

塩: 少々

砂糖: 大さじ2

サラダ油: 大さじ1

●具

豚こま肉: 100g

玉ねぎ: 1/2個

春雨(乾燥): 10g

ごま油: 大さじ1/2

★しょうゆ: 大さじ1.5

★砂糖: 大さじ1

★コチジャン: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

炒りごま: 大さじ1

作り方

1

皮の材料をボウルにすべて入れて捏ねる。
一塊になったら、ラップをして常温で休ませる。(具ができるまででOKです)
2

玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにごま油を敷き、肉、玉ねぎを炒めて肉の色が変わってきたら、春雨をハサミで2cmくらいに切りながら加える。
3

更に★を加えて、混ざってきたら片栗粉をそのまま入れて手早く混ぜ、ごまを加えて軽く混ぜる。
(片栗粉を入れることで、水分をなくし包みやすくします)
4

①を8等分にして、麺棒または手で直径8cmにのばして、中心に具をのせて包む。
5

蒸し器を用意し、水を張り沸騰させる。
蒸し器の網にクッキングシートを敷き、④の綴じ目を下にして、1cm以上間隔をあけて蒸し器に並べて蓋をして弱火で15分蒸して完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチジャンはお好みで量を調節してください。ダマにならないように、片栗粉を入れたら手早く混ぜてください。春雨は、芯が残っていても、蒸している間に柔らかくなってくれます。

きっかけ

ふつうの肉まんでない具にしたくて、チャプチェ風にしました。ピリ辛でおいしいです♪

公開日：2017/04/16

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関連情報

カテゴリ: 肉まん簡単おもてなし料理簡単おつまみ春雨チャプチェ

関連キーワード: チャプチェ肉まん簡単春雨

料理名: チャプチェ風肉まん

このレシピを作ったユーザ

大福・あんこなかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。素敵なレシピ、ありがとうございます。ブログ始めました！ http://anancooking.blog.fc2.com/ youtubeで歌ったりもしてます！ https://www.youtube.com/user/draquedan 旦那のブログ！ http://dqdan.blog.fc2.com/

つくったよレポート（ 2 件）

2020/11/29 12:50

包むの苦しかったです（笑）

ゆみたろう☆

包むの難しいですよね (≧◇≦) でも、ふっくらおいしそうです♪ レポートありがとうございました☆

2018/12/08 16:51

美味しかったです(^o^)v

作ってもらえて嬉しいです♪ ありがとうございました (●´ω｀●)

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