ホヤの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホヤは剥いて半分に切る。

2. 2

   ホヤがかぶるくらいのお湯を沸かし料理酒を入れてホヤを1分くらい茹でる。ホヤは氷水で冷やしキッチンペーパーで水気をふき取る。

3. 3

   味噌と砂糖を合わせてホヤに塗りこむように漬けてラップに包む。
   お皿などに載せて冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 4

   余分な味噌を洗い落としキッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにする。お皿に盛って刻んだシソの葉を乗せて出来上がり。