塩さばの美味しい焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは水洗いし、水気を拭き取り、包丁を斜めにして身の厚い皮部分に5mm位の深さで、7～8mm間隔の切り込みを入れ、両面に塩を振ります。

2. 2

   グリルの受け皿にお湯を張り、焼き網をセットして3～4分中火で予熱しておきます。(ここでは上火タイプのグリルです)

3. 3

   焼き網にサラダ油を薄く塗り、サバの皮を上にして、盛り付けた時に上になる側から弱火で、7～8分焼き（表面に焼き色が付くくらいまで）、ひっくり返し5～6分同様に焼き色が付くまで焼きます

4. 4

   皮面を最後に返してもう1度1～2分焼きます。皮がパリッと焼けて美味しいです。これで、完成です！！