なすがたくさん食べられる！なすの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは高さをなるべく揃えて輪切りにする。今回はピーラーで皮をしましまに剥いてみました。ネギは小口切り。しょうが、ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   タッパー等に、なす以外の調味料を全て入れて溶かす。

3. 3

   なすを素揚げする。箸でつまんでみて柔らかくぎゅっとしなるまで揚げること。今回はピーマンがあったのでついでに揚げました。

4. 4

   揚げたら箸でつまんで油を切りそのままタッパーに入れていく。あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。そのまま熱いうちでももちろんOK。