手羽元の唐々煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水を入れ火にかけます
   
   沸騰したら
   豆板醤・コチュジャン・醤油・酒・ダシダ・砂糖・生姜すりおろし・ニンニクすりおろしを入れて味を調えます

2. 2

   手羽元を入れ、落とし蓋をして中火で10分・弱火で２０分ほど煮込みます

3. 3

   一度火を止め、お鍋に入れたまま粗熱をとり、味をしみ込ませます（3～4時間程度）

4. 4

   オクラは塩ずりをし、手羽元を煮込んだ煮汁（大さじ2程度）で軽く炒めます
   
   手羽元を温め、オクラと一緒に器に盛りつけたら出来上がり♪