カニ爪・ホタテ＆エビすり身包みフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- カニ爪
- ６個
- ホタテ（大）
- 3個
- エビ
- 4尾
- 酒
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ1程度
- 水
- ６０～１００ｃｃ
- 天ぷら粉（または小麦粉）
- 大さじ４～６程度
- パン粉
- 1/2袋
作り方
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- 1
- ホタテ2個、背ワタをとったエビ4尾をフープロですり身にします
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- 2
- ホタテ1個を5㎜角にカットし、すり身にしたホタテとエビと合わせ
酒大さじ１と塩少々を入れ混ぜます
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- 3
- カニ爪に小麦粉を薄くつけ、ホタテエビのすり身で包みます
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- 4
- 天ぷら粉を水で緩めにとき（小麦粉でも可）、卵の代わりにすり身で包んだカニ爪につけます
パン粉をつけます
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- 5
- 180度の油でこんがりきつね色に揚がったら出来上がり～♪
おいしくなるコツ
ホタテとエビのすり身は柔らかいので、すり身が出来上がったら
冷蔵庫で30分ほど冷やすと、カニ爪に包みやすくなります
レモンをかけたり、トマトソースにつけて食べるのがお勧めです♪
きっかけ
お正月に母がよく作っていた料理です