海老とマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の背ワタをとり、片栗粉をまぶして少しもみ、水で洗い流します。
   
   海老・パセリみじん切り・生姜みじん切り・白ワイン・塩、レッドペッパーをまぜ、冷蔵庫で２～３時間ねかせます

2. 2

   マッシュルームは半分または１/４ににカットします

3. 3

   オリーブオイルに生ハムをみじん切りにしたものと、スライスしたニンニクを入れ
   弱火でゆっくり熱し、香り・うまみをだしていきまます

4. 4

   オイルを温めている間、
   マリネした海老の水分をキッチンペーパーで拭き取ります

5. 5

   オイルがグツグツする状態になったら海老とマシュルームを入れます
   
   海老とマッシュルームに火が通ったら出来上がり♪