材料（4人分）
- 豆腐
- １丁
- アサリむき身
- ２０個
- むき海老
- ２０個
- 三つ葉
- １束
- ＊カツオだし
- 300ｃｃ
- ＊醤油
- 大さじ1
- ＊塩
- 小さじ1/2
- ＊酒・みりん・生姜汁
- 各小さじ1
- 水溶き片栗
- 水・片栗粉 各大さじ1
作り方
-
- 1
- 鍋に ＊とエビ、アサリを入れて 中火にかけてひと煮立ちさせたら 1ｃｍぐらいの長さに切った三つ葉を加え、水溶き片栗で トロミをつけておく。
-
- 2
- 豆腐は８等分して ６００ｗのレンジで２分ほど温めておく。
-
- 3
- 器に 豆腐を２個ずつ入れ （1）のアンをかけたら完成です。
おいしくなるコツ
豆腐を 揚げだし豆腐の様に揚げても美味しいです。
殻つきのアサリを使う場合は酒蒸しにしてから剥いて 汁ごと使うともっと美味しくなります。
きっかけ
豆腐を使ったレシピを増やしたかったから。
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