スノーボールクッキー（ブルードネージュ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜事前準備＞
   ◎の材料をポリ袋に入れて、口を縛って上下に振ります。
   
   バターは常温に出しておき、指でつぶれるくらいの柔らかさにしておきます。

2. 2

   バターを泡だて器で白っぽくなるまでふんわりと混ぜます。
   そこへ粉砂糖10gを加え、しっかり混ぜます。
   
   ※軽い食感のクッキーにするため、粉砂糖を使います。

3. 3

   ①でふるっておいた粉類とアーモンドダイスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
   粉っぽさがなくなったら一まとめにし、冷蔵庫で１～２時間、扱いやすい硬さになるまで寝かせます。

4. 4

   生地を寝かしたら、大体3センチくらいのボール状に丸めます。平たくつぶす必要はありません。
   
   丸めた生地をクッキングシートをひいた鉄板にのせます。焼くと広がるので、注意して置きます。

5. 5

   170度に予熱したオーブンで20分程度、様子を見ながら焼きます。
   楊枝をさして何もついてこなければＯＫです。できるだけ焦げがつかない状態にしてください。

6. 6

   お化粧用の粉砂糖をボウルや御椀に入れ、熱々のうちに⑤を入れます。
   熱で粉砂糖が溶けて、いい感じに絡みつくので、満遍なくまぶしてあげてください。