アンコウのペスト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンコウはサッとお湯をかけたら冷水でよく洗い水気をきる。塩・コショウを振り軽く揉んでおく。

2. 2

   フライパンを熱しオリーブオイルを入れてからアンコウを入れる。強火で表面を焼いたら、もう片方は弱火強くらいでじっくり中まで火を通す。

3. 3

   お皿にアンコウを乗せ、ペストを上に盛り付けたら出来上がり。