赤ワイン煮込みの牛丼 レシピ・作り方

作り方

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   お肉は薄切りが便利ですが、我が家の場合、牛肉は塊で購入するため、自分でちょっと厚めの薄切りにします。タマネギは縦に薄切りにしておきます。

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   油を敷いたフライパンに牛肉を入れ、火が通ったらタマネギを入れてさらに炒めます

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   タマネギがしんなりしてきたら、赤ワインと水を入れて肉が柔らかくなるまで煮込みます。

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   水分が飛び、肉が柔らかくなったら☆の調味料を入れます。酒の代わりに赤ワインを使用します。出汁の香りを強くしてしまうと、せっかくの赤ワインの香りが負けてしまいますので、少なめに。

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   調味料が飛び、どんどん煮汁がドロっとしてきますので、焦がさないようかき混ぜながら、具材にタレを絡ませていきます。煮るというよりは、炒める感覚で。

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   タレがしっかり絡んだら出来上がり。

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   味が濃い目なので、ご飯一杯に対して80gぐらいが黄金比（笑）ぜひぜひシャキシャキ水菜と一緒にお召し上がりください♪

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   余談ですが、我が家に常備のドレッシングはこちら。まったりしているのでワンプレートごはんに使用しても野菜から流れ落ちない優秀なドレッシングです。そしてなぜかご飯とよく合うのです♪